Oli Mulungi – Uganda – Natural – Espresso

Vores Uganda Espresso hedder “Oli Mulungi” og betyder på deres lokale sprog “Du er smuk”. 

Det er en naturligt processeret ugandisk arabica med den bløde, runde krop, som mange kender fra Østafrika – men løftet af klare, saftige bær noter – specielt sød hindbær, der særligt skinner igennem mælken i en mælkebaseret drik.  

DRUGAR, som den hedder fra producenten, står for Dry Ugandan Arabica, og sådan har kaffebønderne i Uganda behandlet deres kaffe i generationer. Vores parti er samlet fra en række små producenter over hele landet – et ægte billede af Ugandas mangfoldige kaffelandskab. 

Bryggeguide

Vi synes at 21g kaffe i kurven, 38g espresso i koppen på 33-35 sekunder giver den bedste smag på denne kaffe. Hvis du synes den er lidt for syrlig på denne måde, kan du med fordel køre 42g espresso ud, istedet for 38g, dette vil give lidt mindre syre, men denne kaffe har en lidt højere syre, end vores Da Lagoa & Sydhavnsblend – når du tilføjer mælk (flat white etc), vil du opleve denne syre blive til en mild og interessant frugtighed. God fornøjelse