Ethiopien – Uraga Natural – Guji – Økologi

Etiopien natural Uraga

For den vaskede udgave - se her.
Vi rister den også til Espreso - se her.

En økologisk kaffe med en god balance mellem bærfrugter, florale noter, citrus og sød chokolade.
Vores nye Natural-kaffe fra byen Oromo i Guji-regionen. Perfekt som eftermiddagskaffe.

Guji er opkaldt efter en stamme af Oromo-folket.
Uraga Washing Station har 12 standardiserede gæringstanke og følger internationale regler og procedurer for kaffe forarbejdning. Kaffen tørres på mere end 280 "tørre-senge", hver af dem er markeret med en kode til at spore forarbejdnings status. De røde kaffebær plukkes og frisksorteres inden pulpning. Overmodne og umodne bønner håndplukkes og adskilles før forarbejdning. De sorterede kaffebær pulpes og får lov til at gære naturligt. Den fermenterede kaffe vaskes med rent,rindende vand.

• Land: Etiopien
• Region/område: Guji, Oromia
• Vaskestation/farm: Uraga Washing Station
• Sort: Heirloom
• Proces: Natural
• Højde (m a.s.l.): 2000-2150
• Høst: November-januar
• Ristegrad: Lysristet / mellemristet 
• Smagsnoter: sort te, citrus og fersken