El Bombo – Colombia.

EL BOMBO BLEV GRUNDLAGT AF LUIS ALFREDO DIAZ FOR AT ØGE MARKEDSADGANGEN OG OPNÅ RIMELIGE, BÆREDYGTIGE PRISER FOR DERES KAFFE.
I DAG ER DERES MEDLEMMER PÅ TVÆRS AF HUILA, CAQUETÁ, CAUCA OG NARIÑO CERTIFICEREDE OG
SÆLGER DERES KAFFE MED ASOBOMBO FOR AT OPNÅ BEDRE PRISER FOR DERES HÅRDE ARBEJDE.

DYRKNING

I PITALITO PLEJER GÅRDE AT VÆRE LIDT STØRRE END ANDRE REGIONER I COLOMBIA. DE FLESTE GÅRDE HER ER MELLEM 3 OG 5 HEKTAR, SAMMENLIGNET MED 1 TIL 3 HEKTAR I ANDRE REGIONER.
DE FLESTE AF DE FAMILIER, DER BOR I PITALITO I DAG, IMMIGREREDE FRA NARIÑO I DET 19
OG 20 ÅRHUNDREDE. NARIÑO PLEJEDE AT VÆRE MEGET TÆTTERE BEFOLKET END HUILA, MEN MANGE MENNESKER MIGREREDE TIL PITALITO PÅ JAGT EFTER EN OVERKOMMELIG, FRUGTBAR JORD.
UD OVER KAFFE DYRKER MANGE PRODUCENTER I PITALITO OGSÅ SUKKERRØR.

ASOBOMBO HJALP MEDLEMSSAMFUNDENE MED AT BYGGE MØLLER, HVOR LANDMÆND KAN FORARBEJDE SUKKERRØR TIL PANELA, ET TYPISK RÅSUKKERRØRSPRODUKT, DER ER ALMINDELIGT I DET LANDLIGE COLOMBIA.
HØST & EFTERHØST
MEDLEMMER OG DERES FAMILIER HÅNDPLUKKER SELEKTIVT DE MODNE, RØDE KAFFEBÆR OG BEHANDLER DET PÅ DERES GÅRDE. DE PULPER KAFFEBÆRENE PÅ SMÅ HÅNDSVINGS-PULPERE OG FERMENTERER DET I TANKE I 12 TIL 36 TIMER. EFTER GÆRING VASKES PERGAMENT I RENT VAND OG LÆGGES TIL AT TØRRE. KAFFERNE VENDES OFTE FOR AT SIKRE ENSARTET TØRRING.

OM PINKBOURBON

PINK BOURBON BLEV TIDLIGERE ANSET FOR AT VÆRE EN HYBRID AF GULE OG RØDE BOURBON-VARIANTER. SORTEN BLEV FØRST IDENTIFICERET VED AT VOKSE I OG OMKRING HUILA, COLOMBIA.
NYERE FORSKNING HAR FUNDET UD AF, AT PINK BOURBON I VIRKELIGHEDEN SLET IKKE ER BOURBON. PINK BOURBON KOMMER SANDSYNLIGVIS FRA EN ETIOPISK SORT.
PINK BOURBON HAR ET FANTASTISK HØJT CUPPINGPOTENTIALE, DER OVERRASKER BÅDE KAFFEPROFESSIONELLE OG FORBRUGERE. DENS IMPONERENDE HØJE KOPKVALITET GIVER ENDNU MERE MENING, NU HVOR VI FORSTÅR, AT PINK BOURBON IKKE BLOT ER EN HYBRID AF TO BOURBON-VARIANTER, MEN SPOR TIL ETIOPISKE SORTER. DENS SØSKENDE INKLUDERER DEN HØJT VÆRDSATTE GEISHA, SOM KONSEKVENT HAR PRODUCERET UTROLIGT HØJE CUPSCORES. PINK BOURBON VIL FORTSAT VÆRE EN MEGET ANERKENDT OG VÆRDSAT SORT.
NOGLE LANDMÆND RAPPORTERER OGSÅ, AT PINK BOURBON HAR MERE SYGDOMSRESISTENS END DE BOURBONS, DEN VOKSER SAMMEN MED. BASERET PÅ DISSE NYE OPDAGELSER KAN DETTE SKYLDES DEN GENETIKKEN, DEN HAR FRA ETIOPISKE SORTER.