Condor Espresso Økologisk – Peru

En økologisk kaffe med noter af chokolade og mandler og hint af æble

Specifikationer

Land: Peru
Region/område: Cajamarca
Vaskestation/farm: Condor
Sort: Catimor , Red caturra , Pache , Typica
Proces: Washed
Højde (m a.s.l.): 1400-1900
Høst: April - Juni
Tilgængelighed: Det meste af året (150+sække)
Ristegrad:  Mellem + ristet

Lidt bonusinfo...

Kaffen kommer fra området Huabal i Jaén-provinsen, som ligger i Cajamarca-regionen i den nordligste del af Peru, helt op til grænsen til Ecuador. I Huabal har farmene typisk meget små områder på 2 hektar (200 x 200 meter) og langt fra nok til selv at kunne eksportere deres høst. Sol & Café -kooperativet håndterer eksporten. Farmene sælger deres kaffe, mens den stadig er i pergamentet, og Sol & Café laver den sidste efterhøstbehandling og sortering.

Vores handelspartner handler kaffen ud fra kvalitet og betaler en ordentlig pris for det arbejde, farmene laver, så farmeren har mulighed for at investere i optimering af produktion, uddannelse og kvalitet.