Vores Uganda-espresso hedder Oli Mulungi, som på det lokale sprog betyder ”Du er smuk” — og det er en passende hilsen til en kaffe, der er både varm, rund og overraskende saftig.
Det er en klassisk, naturligt processeret ugandisk arabica med den traditionelle, fyldige krop, som mange kender fra Østafrika — men løftet af klare, saftige frugtnoter, der særligt skinner igennem mælken i en mælkebaseret drik. Hos producenten kaldes den DRUGAR, en forkortelse for Dry Ugandan Arabica, og det er præcis sådan, kaffebønderne i Uganda har behandlet deres kaffe i generationer: tørret med frugtkødet på, under åben himmel.
Vores parti er samlet fra en række små producenter over hele landet — et ægte og mangfoldigt billede af det ugandiske kaffelandskab snarere end en enkelt gård. Det giver en espresso med karakter, historie og hjerte.
Smagsnoter: Saftige frugtnoter og rund krop
Brygguide: 21 g kaffe i kurven, 38 g espresso i koppen på 33–35 sekunder. Synes du den er lidt for syrlig, så kør 42 g espresso ud i stedet for 38 g.
Uganda
Espresso
