Vasket Etiopien, Sidamo

86,00 DKK149,00 DKK

Ryd
Varenummer (SKU): 260ff7c13fb9-1-1 Kategori:

Lidt sjovt fra Etiopien, derfor har vi også leget lidt med vores labels 😉
Daye Bensa, Etiopien, Sidamo, Shantawene, Vasket

Tilgængelighed: 4 sække.
Specifikationer 
  • Land: Etiopien
  • Region/område: Bensa, Sidamo 
  • Vaskestation/farm: Daye Bensa
  • Sort: Heirloom
  • Grade: Q1
  • Proces: Vasket
  • Højde (m a.s.l.): 2000-2150
  • Høst: November-januar
  • Ristegrad: Lysristet 
  • Smagsnoter: Bergamot, hasselnød og lavendel.

Farmen Shantawene er fra  Sidama appellation, I Bensa distriktet. Sidamo området er delt op i  (A, B, C, D), med hver deres specielle kop profil.
Sidama A appellation, hvor til Shantawene og Daye Bensa farm tilhørers, er kendetegnet ved høj sødme og noter af gule frugter. Sidama A strækker sig over et temmelig stort område inde i Guji zonen og i Sidamo zones.

Guji zone Odo Shakisso, Uraga, Hambela, Kercha, Adola og Anassora.
Sidama zoner inkluderer; Bensa, Chiré og Aroressa.
Alle disse områder er anerkendt for deres kaffe.
Daye Bensa er stolt opkaldt efter de lokation, hver "Daye" er en by 10 km fra landsbyen og farmen Shantawene og "Bensa" er navnet på området.
Farmen der bliver drevet af Daye Bensa ligger i 2000 m højde her er frodigt og biodiversiteten er høj, og det giver gode vægst betingelser for kaffen af meget høj kvalitet.
Og for at bevare disse forhold, følger Daye Bensa et genplantning program tilrettelagt og under guidens fra deres landbrugsministerium. Dette gøres også for at øge antallet af skyggetræer generelt over hele farmen.

Black Honey Processen - er nærmest synonym med kaffe fra Costa Rica og foregår kort fortalt sådan:
Efter høsten af kaffebærrene fjernes skindet med en ”pulper”, men meget af frugtkødet/sukkermasse bliver siddende på bønnerne. Herefter lægges de til tørre. Ordet ”Honey” refererer til den klistrede konsistens, bærrene får i løbet af tørringen. Ordet ”black” refererer til farven den opnår under tørringen. Black Honey er den mest komplekse og også den process der får mest sol af Honey Proces (der findes også Yellow Honey og Red Honey)

70% af kaffen gror i naturlig omgivelser (Shade grown) og der bruges miljøvenlig gødning, de producerer kaffe med en yderst detaljeret monitorering af alle stadier i processen fra planten til den grønne-bønne.

Se også efter den "Black Honey" version af samme kaffe....

✓ Daye Bensa, Etiopien, Sidamo, Shantawene, Black Honey – noter af jasmin, rose, abrikos og honning.

Yderligere information

Vægt N/A
Vælg størrelse:

, ,

Kaffetyper

Vasket Etiopien, Sidamo

86,00 DKK149,00 DKK

Ryd
Varenummer (SKU): 260ff7c13fb9-1-1 Kategori:

Lidt sjovt fra Etiopien, derfor har vi også leget lidt med vores labels 😉
Daye Bensa, Etiopien, Sidamo, Shantawene, Vasket

Tilgængelighed: 4 sække.
Specifikationer 
  • Land: Etiopien
  • Region/område: Bensa, Sidamo 
  • Vaskestation/farm: Daye Bensa
  • Sort: Heirloom
  • Grade: Q1
  • Proces: Vasket
  • Højde (m a.s.l.): 2000-2150
  • Høst: November-januar
  • Ristegrad: Lysristet 
  • Smagsnoter: Bergamot, hasselnød og lavendel.

Farmen Shantawene er fra  Sidama appellation, I Bensa distriktet. Sidamo området er delt op i  (A, B, C, D), med hver deres specielle kop profil.
Sidama A appellation, hvor til Shantawene og Daye Bensa farm tilhørers, er kendetegnet ved høj sødme og noter af gule frugter. Sidama A strækker sig over et temmelig stort område inde i Guji zonen og i Sidamo zones.

Guji zone Odo Shakisso, Uraga, Hambela, Kercha, Adola og Anassora.
Sidama zoner inkluderer; Bensa, Chiré og Aroressa.
Alle disse områder er anerkendt for deres kaffe.
Daye Bensa er stolt opkaldt efter de lokation, hver "Daye" er en by 10 km fra landsbyen og farmen Shantawene og "Bensa" er navnet på området.
Farmen der bliver drevet af Daye Bensa ligger i 2000 m højde her er frodigt og biodiversiteten er høj, og det giver gode vægst betingelser for kaffen af meget høj kvalitet.
Og for at bevare disse forhold, følger Daye Bensa et genplantning program tilrettelagt og under guidens fra deres landbrugsministerium. Dette gøres også for at øge antallet af skyggetræer generelt over hele farmen.

Black Honey Processen - er nærmest synonym med kaffe fra Costa Rica og foregår kort fortalt sådan:
Efter høsten af kaffebærrene fjernes skindet med en ”pulper”, men meget af frugtkødet/sukkermasse bliver siddende på bønnerne. Herefter lægges de til tørre. Ordet ”Honey” refererer til den klistrede konsistens, bærrene får i løbet af tørringen. Ordet ”black” refererer til farven den opnår under tørringen. Black Honey er den mest komplekse og også den process der får mest sol af Honey Proces (der findes også Yellow Honey og Red Honey)

70% af kaffen gror i naturlig omgivelser (Shade grown) og der bruges miljøvenlig gødning, de producerer kaffe med en yderst detaljeret monitorering af alle stadier i processen fra planten til den grønne-bønne.

Se også efter den "Black Honey" version af samme kaffe....

✓ Daye Bensa, Etiopien, Sidamo, Shantawene, Black Honey – noter af jasmin, rose, abrikos og honning.

Yderligere information

Vægt N/A
Vælg størrelse:

, ,

Kaffetyper